brunch time

Herfst is het perfecte seizoen om lekker te cocoonen en tijd door te brengen met vrienden en familie. Wij brunchen ontzettend graag en hieronder vinden jullie mijn favoriete receptjes. Je vindt ze ook op de  Nespresso site.

Bladerdeeg met appeltjes

Ingrediënten:
• – 1 rol bladerdeeg
• – 50-100gr Boter
• – 3 appels in schijfjes
• – Een snuifje kaneel

Bereiding:
• • Leg het bladerdeeg in een bakvorm en vet het in met wat boter.
• • Bestrooi het met appelschijfjes en kaneel.
• • Zet het 15min in de oven op 180°.

Spring rolls

Ingrediënten:
• – 1/2 komkommer
• – 100gr gebakken kip
• – 3 wortels
• – 10-15 stukken rijstpapier
• – Bussel koriander
• – Sojasaus

Bereiding:
• • Snij komkommer, kip en wortel in lange reepjes
• • Bevochtig rijstpapier en leg het op een vochtige plank.
• • Leg er reepjes komkommer, wortel, kip en plukje koriander op.
• • Rol het in een mooi rolletje en vouw het toe aan de twee kanten.
• • Serveer met wat soja saus.

Slaatje met kip,bulgur,
rode biet & een spiegeleitje

INGREDIËNTEN:

• – 1 komkommer
• – 1 avocado
• – Witte wijn azijn
• – 2 kleine of 1 grote rode biet
• – 150gr bulgur
• – 2 blokjes kippenbouillon
• – 2-3 eieren
• – Peper
• – Gemengde sla

BEREIDING:

• Snij de komkommer en avocado in reepjes en besprenkel ze met witte wijn azijn, Snij de rode biet in blokjes en kook deze tot ze gaar zijn.
• Kook de bulugr in kippenbouillon tot deze gaar is.
• Voeg nadien de rode biet bij de bulgur. Besprenkel met wat witte wijn azijn en voeg peper & zout toe indien nodig.
• Voeg de avocado & komkommer toe samen met wat gemengde sla.
• Bak een spiegelei en leg dit bovenop de salade.

 

Pictures taken with NIKON D7200